• Салат из креветок с рисом

    18 июля 2009

    600 г креветок, 3 ст.л. риса, 2-3 луковицы, 100 г зеленого горошка, 3 вареных яйца, 50 г зеленого салата, 100 г соевого соуса, зелень петрушки либо укропа, соль - по вкусу. Креветки отварить, очистить и мелко нарезать. Рис сварить в подсоленной воде, промыть, охладить. Репчатый лук мелко нашинковать, опустить в кипящую воду на 2-3 минуты, охладить. Покрошить яичные белки, желтки растереть с соевым соусом.

    Все перемешать, добавить…
    Читать дальше Салат из креветок с рисом

  • Настоящий французский салат «Оливье»

    30 июня 2009

    4 картофелины, мясо 1 курицы, 200-250 г расчищенных креветок, 3 маринованных либо соленых огурца, 2 моркови, 10 яиц, 3 банки зеленого горошка, 1 луковица, соль, перец и майонез - по вкусу.

    Сварить курицу, картофель, креветки, морковь, яйца. Мелко нарезанную луковицу ошпарить кипятком. Картофель, огурцы, морковь и яйца мелко порезать и смешать. Курицу разобрать на волокна, креветки порезать и добавить к овощам. Посолить, поперчить и заправить майонезом…

  • Салат из креветок с тертым сыром

    29 июня 2009

    500 с свежемороженых либо варено-мороженых креветок, 3-4 вареных яйца, 1/2 стакана тертого неострого сыра, 100 г майонеза, 1 ст.л. мелко порезанной зелени, 1/4 лимона.

    Мясо отварных креветок порезать кусочками, соединить с нарубленными яйцами, сыром, частью зелени, заправить частью майонеза, солью, соком лимона и перемешать. В салатник горой выложить салат, полить сохранившимся майонезом и посыпать зеленью…

  • Яичница с креветками

    23 июня 2009

    12 яиц, 12 солидных креветок, 400 г новых или консервированных грибов, 35 г сметаны, 50 г сливочного масла, 50 г мадеры, соль, перец - по вкусу.

    Смазать маслом, посолить, поперчить днище 6 огнеупорных формочек, вылить по 2 яйца в каждую. Приготовить водяную баню: кастрюлю с широким дном заполнить тёплой водой и поместить в нее формы. Поставить ее в духовку (210°С) и запекать 6-8 минут. Вынуть, как скоро…
    Читать дальше Яичница с креветками

  • Омлет с креветками и ветчиной

    17 мая 2009

    4 яйца, 1 ст.л. майонеза.

    Для начинки: 100 г отваренных креветок, 50 г ветчины, укроп.

    Для омлета взбить яйца с майонезом, вылить в сковороду. Как скоро омлет станет готов, выложить его на тарелку и наполнить начинкой.

    Для начинки очистить заранее отваренные креветки и мелко их порезать, размельчить ветчину, укроп. Завернуть рулетом и сразу подавать…

  • Печеные креветки

    08 мая 2009

    2 стакана креветок, 2 ст.л. масла, 2 ст.л. муки, 1/2 стакана столового вина либо апельсинового сока, 2 яйца, 1/2 стакана молока, кожура лимона, соль, перец, мускатный орех - по вкусу. Креветки промыть и обсушить. Подогреть масло в сковороде, положить туда креветки. Размешать с мукой. Прибавить молоко, как следует размешать и держать на огне, покуда не появятся пузыри.

    Прибавить вино либо апельсиновый сок, чуть-чуть лимонной кожуры, соль и…
    Читать дальше Печеные креветки

  • Суп из креветок с клецками

    07 мая 2009

    100 г креветок, 50 г моркови, 30 г репчатого лука, петрушка (корень), 40 г сливочного масла, зелень, соль - по вкусу. Для клецек: 50 г манной крупы, 50-60 г молока, 2 яйца, 40 г сливочного масла.

    Креветки отварить, очистить от панцирей и порезать их кусочками. Овощи порезать ломтиками и обжарить на масле либо маргарине.

    Для изготовления клецек сварить густую тянучую манную кашу, охладить ее, смешать…
    Читать дальше Суп из креветок с клецками

  • Креветки, жаренные в кляре

    29 Апр 2009

    900 г креветок, 2/3 стакана пшеничной муки, 2 яйца, 1 стакан крошек белого хлеба, 300 г жира для жарения, 1 пачка майонеза либо соуса тартар, соль - по вкусу.

    Креветки вымыть, очистить, посолить. Обвалять в муке, обмакнуть в яйца и запанировать хлебными крошками. Жарить в большом численности жира.

    Подать с соусом майонез или тартар…

  • Салат из креветок с овощами

    20 марта 2009

    500 г креветок, 2 моркови, 2 новых помидора либо яблока, 1 огурец, 2 яйца, 50 г зеленого горошка, 1/4 кочана цветной капусты, 50 г зеленого салата, 1/2 стакана майонеза, 4 ст.л. салатной заправки, укроп. Для варки креветок: 5 г моркови, 5 г укропа либо зелени петрушки, перец горошком, лавровый лист, соль.

    Сварить креветки с овощами и специями: сырые креветки готовить 10-12 минут, варено-мороженые - 3-5 минут. Готовые…
    Читать дальше Салат из креветок с овощами

  • Салат из креветок и салата

    07 марта 2009

    200 г отварных креветок, 1 небольшой кочан салата (или пекинской капусты), 2 отварных яйца, 1/2 банки консервированной кукурузы, 1 пачка крабовых палочек, майонез.

    Салат либо капусту порубить, помять руками, мелко покрошить яйца и крабовые палочки, прибавить креветки и кукурузу.

    Для украшения можно нарезать паприку. Заправить салат небольшим количеством майонеза…