• Суп из креветок

    29 июля 2009

    250 г креветок, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, 2-3 лавровых лис-та, 1 веточка укропа, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. риса, 1 ст.л. томатной пасты, пучок кинзы, черный молотый перец, соль - по вкусу.

    Креветки очистить, положить их в чугунок (или кастрюлю). Прибавить нарезанный дольками помидор, чеснок, лавровый лист и укроп, 1 л воды и поставить на огонь.

    Обжарить мелко нарезанный лук в…
    Читать дальше Суп из креветок

  • Салат с креветками и спаржей

    25 июля 2009

    400 г мороженых отварных креветок, 500 г консервированной спаржи, 200 г морских моллюсков в рассоле, 5 спил, сливок, 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. вкусной паприки, 1-2 ст.л. лимонного сока, 2 ч.л. рубленого укропа, листья салата, соль, белый перец, сахар – по вкусу.

    Оттаить креветки и промокнуть их салфеткой. Перемешать сливки, майонез. Приправить смесь паприкой и лимонным соком, добавить по вкусу соль, белый перец и сахар.


    Читать дальше Салат с креветками и спаржей

  • Салат из креветок с рисом

    18 июля 2009

    600 г креветок, 3 ст.л. риса, 2-3 луковицы, 100 г зеленого горошка, 3 вареных яйца, 50 г зеленого салата, 100 г соевого соуса, зелень петрушки либо укропа, соль - по вкусу. Креветки отварить, очистить и мелко нарезать. Рис сварить в подсоленной воде, промыть, охладить. Репчатый лук мелко нашинковать, опустить в кипящую воду на 2-3 минуты, охладить. Покрошить яичные белки, желтки растереть с соевым соусом.

    Все перемешать, добавить…
    Читать дальше Салат из креветок с рисом

  • Креветки королевские

    11 июля 2009

    300 г королевских креветок, 20 г сливочного масла, 70 мл пива «Старый мельник», 5 мл лимонного сока, 20 г чеснока, 1-2 помидора черри, укроп, соль, красный молотый перец - по вкусу.

    Размороженные или новые креветки посыпать солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком, далее обжарить с 2 сторон, сбрызнуть пивом, прибавить чеснок, рубленую зелень и сливочное масло.

    Довести до готовности в духовке при температуре 200 °С. Готовые…
    Читать дальше Креветки королевские

  • Креветки, жаренные с луком

    01 июля 2009

    500 г креветок, 300 г растительного масла для жарки, 2 луковицы, китайский соевый соус, соль, перец красный жгучий, перец черный, чеснок, смеси специй для морепродуктов и для гриля, укроп, петрушка, кинза - по вкусу.

    Креветки в панцире и репчатый лук, нарезанный солидными кольцами, замариновать в соевом соусе на 6-8 часов с добавлением соли и всех специй по вкусу. По завершении маринования креветки отгородить от лука и откинуть…
    Читать дальше Креветки, жаренные с луком

  • Фрикасе из тигровых креветок

    16 июня 2009

    800 г тигровых креветок, 300 г моркови, 1 ст.л. сливочного масла, 1 небольшая луковица, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. муки, 1/2 стакана горячего овощного бульона, 1/2 ч.л. соли, щепотка белого перца, 3 средних помидора, пучок укропа, 1/2 стакана

    сливок.

    Оттаить креветки. Нашинковать морковь. Мелко порезать лук. Растворить масло и добавлять в него сахар при многократном помешивании до образования карамели. Прибавить в карамель морковь и лук…
    Читать дальше Фрикасе из тигровых креветок

  • Томатный суп с креветками

    06 июня 2009

    2 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 2 крупных клубня фенхеля, 1 небольшая картофелина, 850 мл воды, 400 мл томатного сока, 1 лавровый лист, 125 г небольших отваренных креветок, 2 помидора, 1/2 ст.л. мелко нарезанной петрушки, веточки укропа либо фенхеля для украшения, соль и перец - по вкусу. Луковицу, клубни фенхеля, картофелину нарезать полукольцами. Помидоры очистить от кожуры и мелко порезать.

    Нагреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук…
    Читать дальше Томатный суп с креветками

  • Соус для креветок

    25 мая 2009

    На 1-1,5 кг креветок: 100 г майонеза, 1 головка чеснока, 1 пучок укропа.

    Вымыть укроп, просушить бумажными салфетками и оставить на какое-либо время. В майонез вытеснить чеснок - по вкусу (но стоит отметить чтобы он чувствоваться). Прибавить мелко нарезанный укроп. Все тщательно перемешать…

  • Креветки с лимоном

    22 мая 2009

    1 кг креветок, 1/4 лимона, 1-2 лавровых листа, 1-2 горошины ароматного перца, черный перец, укроп, петрушка, соль - по вкусу

    В морозную воду положить лимон, лавровый лист, ароматный перец, черный перец, укроп, петрушку, соль.

    Когда вода закипит, прибавить креветки, варить до готовности…

  • Салат из макарон с креветками

    22 мая 2009

    2,5 л воды, 1 ч.л. соли, 250 г макарон-рожков, 200 г креветок, сок 1 лимона, 1 медовая дыня, 1 авокадо, 1 пучок укропа, 200 г кочанного сельдерея, 2 ст.л. майонеза, 150 г молочного йогурта, 3 ст.л. сливок, 2 ст.л. коньяка, по 1 щепотке белого и кайенского перца, соль - по вкусу.

    Вскипятить подсоленную воду и готовить макароны до готовности 8 минут. Креветки обдать морозной водой, обсушить и…
    Читать дальше Салат из макарон с креветками