• Пряный салат с креветками

    30 июля 2009

    200 г водки, 1 л апельсинового сока, 200 г варено-мороженых креветок, базилик, мята, петрушка, оливковое масло - по вкусу.

    Из водки, апельсинового сока, небольшого численности базилика, мяты, петрушки и оливкового масла приготовить соус и залить им варено-мороженые креветки. Мариновать минимум трех часов. Подавать креветки на листьях салата…

  • Молочный соус

    27 июля 2009

    Молоко, плавленый сырок, лимонный сок.

    Нагреть молоко и растворить в нем плавленый сыр. Соотношения можно подбирать по вкусу. Перед подачей прибавить совсем немного лимонного сока…

  • Салат из креветок с рисом

    18 июля 2009

    600 г креветок, 3 ст.л. риса, 2-3 луковицы, 100 г зеленого горошка, 3 вареных яйца, 50 г зеленого салата, 100 г соевого соуса, зелень петрушки либо укропа, соль - по вкусу. Креветки отварить, очистить и мелко нарезать. Рис сварить в подсоленной воде, промыть, охладить. Репчатый лук мелко нашинковать, опустить в кипящую воду на 2-3 минуты, охладить. Покрошить яичные белки, желтки растереть с соевым соусом.

    Все перемешать, добавить…
    Читать дальше Салат из креветок с рисом

  • Китайский салат

    16 июля 2009

    30 г юных початков кукурузы небольшого размера, 150 г новой стручковой фасоли, 350 г ростков фасоли, 350 г китайской капусты, 350 г расчищенных мелких креветок, 4 ст.л. кунжутного масла, 2 ст.л. светлого соевого соуса, 1/2 ч.л. молотой китайской приправы из 5 различных специй, 1 ч.л. тертого нового имбиря, нашинкованный красный вкусный перец (очищенный от семян и нарезанный полосками), соль, молотый черный перец - по вкусу.

    Отварить початки…
    Читать дальше Китайский салат

  • Креветки, жаренные с луком

    01 июля 2009

    500 г креветок, 300 г растительного масла для жарки, 2 луковицы, китайский соевый соус, соль, перец красный жгучий, перец черный, чеснок, смеси специй для морепродуктов и для гриля, укроп, петрушка, кинза - по вкусу.

    Креветки в панцире и репчатый лук, нарезанный солидными кольцами, замариновать в соевом соусе на 6-8 часов с добавлением соли и всех специй по вкусу. По завершении маринования креветки отгородить от лука и откинуть…
    Читать дальше Креветки, жаренные с луком

  • Тресковые ломтики с креветками под сливками

    11 июня 2009

    40 г масла либо маргарина, 1 средняя луковица, 40 г муки, 300 мл молока, 150 мл сливок, 50 мл горчицы, 100 г расчищенных креветок, 2 ч.л. лимонного сока, 4 ломтика трески по 175 г, зелень петрушки, соль, перец - по вкусу.

    Положить масло в немалую сковороду и растапливать на медленном огне. Добавить размельченный лук и пассировать, помешивая. Прибавить муку, далее молоко, многократно взбивая. Прибавить сливки, горчицу, креветки…
    Читать дальше Тресковые ломтики с креветками под сливками

  • Креветки с грибами под соусом

    11 июня 2009

    200 г вареных креветок, 100 г шампиньонов, 50 г соуса (молочного, сметанного либо томатного), 15 г тертого сыра, 20 г сливочного масла, зелень - по вкусу.

    Мякоть вареных креветок порезать кусочками, соединить с ломтиками отваренных шампиньонов и перемешать. На днище кокотниц, смазанных маслом, налить чуть-чуть соуса, выложить туда креветки с грибами, залить сохранившимся соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растворенным маслом и запечь в духовке. При подаче посыпать…
    Читать дальше Креветки с грибами под соусом

  • Гамбо с креветками

    10 июня 2009

    4 ст.л. оливкового масла, 1 крупный зеленый перец, 4 подрезанных стебля сельдерея, 1 ст.л. молотой паприки, 400 г консервированных помидоров, 300 мл куриного бульона, 400 г замороженных креветок, листья тимьяна, соль, перец - по вкусу.

    Зеленый перец очистить от семян и мелко порезать. Так же мелко нарезать лук и сельдерей. Консервированные помидоры порезать ломтиками. Креветки оттаить и почистить.

    Нагреть масло в немаленький кастрюле. Прибавить лук…
    Читать дальше Гамбо с креветками

  • Итальянский салат с креветками

    04 июня 2009

    500 г отварных креветок, 2 пучка салатных листьев. Для соуса: 200 г томатного кетчупа, 100 г сметаны, 100 г майонеза, 2 зубчика чеснока.

    Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, нежели покупные очищенные). Нарезать салатные листья. На плоскую тарелку выложить порезанный салат. Посыпать отваренными креветками. Полить соусом.

    Соус приготовить так: в чашке перемешать сметану, майонез, кетчуп (лучше сладкий) и…
    Читать дальше Итальянский салат с креветками

  • Салат из креветок, крахмального желе и огурцов

    02 июня 2009

    100 г креветок, 400 г новых огурцов, 300 г крахмала. 100 г соевого соуса, 400 г консервированного зеленого горошка, 150 г кунжутного соуса, 50 г кунжутного масла, 15 г уксуса. Отварные креветки нарезать небольшими дольками, новые огурцы -- соломкой, желе из крахмала - тонкими длинными полосками (или купить па рынке крахмальную корейскую лапшу).

    В салатник положить желе из крахмала, полить его соусом из уксуса, кунжутного масла, кунжутного…
    Читать дальше Салат из креветок, крахмального желе и огурцов