-
Салат с креветками
06 Авг 2009
200 г варено-мороженых креветок, 1-2 луковицы, 1 баночка кукурузы, 3 помидора, 3 вкусных болгарских перца, соль, специи, майонез - по вкусу.
Пожарить расчищенный измельченный лук, посолить, прибавить специи. Туда же положить расчищенные креветки и слегка обжарить. Остудить.
Прибавить порезанные помидоры, консервированную кукурузу и сладкий перец. Заправить майонезом…
-
Макароны с креветками
02 Авг 2009
0,5 кг макарон (не спагетти), 200 г креветок, 2 зубчика чеснока, 2 помидора, 50 г маслин, 100 мл сливок, 2 ст.л. оливкового масла, 100 г жесткого сыра, зелень, соль, перец - по вкусу.
Отварить макароны практически до готовности, отварить и очистить креветки. Помидоры очистить от кожицы и порезать на квадратики, чеснок мелко порубить, мелко порезать маслины.
В подогретую сковороду влить оливковое масло, до румяности обжарить…
Читать дальше Макароны с креветками -
Пицца с креветками
31 июля 2009
1 упаковка замороженного теста, 200 г креветок, 2 ст.л. томатной пасты, 8 помидоров, 350 г тертого сыра пармезан, ананас, смесь пряных трав, молотый черный перец - по вкусу. Выложить противень бумагой для выпечки и покрыть его полосками теста. Нагреть духовку до 210° С. Намазать плоскость теста томатной пастой, посыпать специями. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и разрезать на 8 частей.
Пиццу украсить помидорами, креветками и…
Читать дальше Пицца с креветками -
Суп из креветок
29 июля 2009
250 г креветок, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, 2-3 лавровых лис-та, 1 веточка укропа, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. риса, 1 ст.л. томатной пасты, пучок кинзы, черный молотый перец, соль - по вкусу.
Креветки очистить, положить их в чугунок (или кастрюлю). Прибавить нарезанный дольками помидор, чеснок, лавровый лист и укроп, 1 л воды и поставить на огонь.
Обжарить мелко нарезанный лук в…
Читать дальше Суп из креветок -
Креветки королевские
11 июля 2009
300 г королевских креветок, 20 г сливочного масла, 70 мл пива «Старый мельник», 5 мл лимонного сока, 20 г чеснока, 1-2 помидора черри, укроп, соль, красный молотый перец - по вкусу.
Размороженные или новые креветки посыпать солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком, далее обжарить с 2 сторон, сбрызнуть пивом, прибавить чеснок, рубленую зелень и сливочное масло.
Довести до готовности в духовке при температуре 200 °С. Готовые…
Читать дальше Креветки королевские -
Помидоры, фаршированные креветками
03 июля 2009
500 г помидоров.
Для фарша: 250 г консервированного мяса креветок, 100 г репчатого лука, 100 г риса, 75 г маргарина, 100 г сметаны, зелень петрушки, соль, молотый черный перец - по вкусу. С помидоров срезать элиту и вынуть часть мякоти. Приготовить фарш из припущенных креветок, рассыпчатого отварного риса, пассированного лука, петрушки, соли, перца. Помидоры заполнить фаршем, сбрызнуть жиром и запечь. При подаче на стол полить сметаной…
-
Фрикасе из тигровых креветок
16 июня 2009
800 г тигровых креветок, 300 г моркови, 1 ст.л. сливочного масла, 1 небольшая луковица, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. муки, 1/2 стакана горячего овощного бульона, 1/2 ч.л. соли, щепотка белого перца, 3 средних помидора, пучок укропа, 1/2 стакана
сливок.
Оттаить креветки. Нашинковать морковь. Мелко порезать лук. Растворить масло и добавлять в него сахар при многократном помешивании до образования карамели. Прибавить в карамель морковь и лук…
Читать дальше Фрикасе из тигровых креветок -
Гамбо с креветками
10 июня 2009
4 ст.л. оливкового масла, 1 крупный зеленый перец, 4 подрезанных стебля сельдерея, 1 ст.л. молотой паприки, 400 г консервированных помидоров, 300 мл куриного бульона, 400 г замороженных креветок, листья тимьяна, соль, перец - по вкусу.
Зеленый перец очистить от семян и мелко порезать. Так же мелко нарезать лук и сельдерей. Консервированные помидоры порезать ломтиками. Креветки оттаить и почистить.
Нагреть масло в немаленький кастрюле. Прибавить лук…
Читать дальше Гамбо с креветками -
Томатный суп с креветками
06 июня 2009
2 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 2 крупных клубня фенхеля, 1 небольшая картофелина, 850 мл воды, 400 мл томатного сока, 1 лавровый лист, 125 г небольших отваренных креветок, 2 помидора, 1/2 ст.л. мелко нарезанной петрушки, веточки укропа либо фенхеля для украшения, соль и перец - по вкусу. Луковицу, клубни фенхеля, картофелину нарезать полукольцами. Помидоры очистить от кожуры и мелко порезать.
Нагреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук…
Читать дальше Томатный суп с креветками -
Пестрые шампуры
17 мая 2009
12 шампуров, 0,5 стакана растительного масла. Для креветок на шампуре: 100 г небольших сырых неочищенных креветок, 0,5 головки нового чеснока, 12 крепких, не очень спелых небольших помидоров, 12 оливок.
Для птицы на шампуре: 350 г шницелей из индейки, 2 кружка нового ананаса, 4 луковицы.
Для рыбы на шампуре: 400 г филе мойвы, 125 г огурцов, 4 луковицы, 125 г шампиньонов, сок 0,5 лимона.