• Креветки с овощами и лимонным маслом

    02 Авг 2009

    500 г креветок, 500 г юной картошки, 500 г юной спаржи, 1 головка брокколи, 200 г зеленой фасоли, кусочек масла для заправки картофеля, сок 1 лимона, специи, зелень, соль - по вкусу. Оттаить и отварить креветки, почистить их и резко обжарить.

    Приготовить на пару юной картофель, юную спаржу, головку брокколи, разобранную на соцветия, и зеленую фасоль. В смесь добавить готовые креветки, кусочек масла, специи, зелень и лимонный…

  • Макароны с креветками

    02 Авг 2009

    0,5 кг макарон (не спагетти), 200 г креветок, 2 зубчика чеснока, 2 помидора, 50 г маслин, 100 мл сливок, 2 ст.л. оливкового масла, 100 г жесткого сыра, зелень, соль, перец - по вкусу.

    Отварить макароны практически до готовности, отварить и очистить креветки. Помидоры очистить от кожицы и порезать на квадратики, чеснок мелко порубить, мелко порезать маслины.

    В подогретую сковороду влить оливковое масло, до румяности обжарить…
    Читать дальше Макароны с креветками

  • Пряный салат с креветками

    30 июля 2009

    200 г водки, 1 л апельсинового сока, 200 г варено-мороженых креветок, базилик, мята, петрушка, оливковое масло - по вкусу.

    Из водки, апельсинового сока, небольшого численности базилика, мяты, петрушки и оливкового масла приготовить соус и залить им варено-мороженые креветки. Мариновать минимум трех часов. Подавать креветки на листьях салата…

  • Креветки королевские

    11 июля 2009

    300 г королевских креветок, 20 г сливочного масла, 70 мл пива «Старый мельник», 5 мл лимонного сока, 20 г чеснока, 1-2 помидора черри, укроп, соль, красный молотый перец - по вкусу.

    Размороженные или новые креветки посыпать солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком, далее обжарить с 2 сторон, сбрызнуть пивом, прибавить чеснок, рубленую зелень и сливочное масло.

    Довести до готовности в духовке при температуре 200 °С. Готовые…
    Читать дальше Креветки королевские

  • Креветки, жаренные с луком

    01 июля 2009

    500 г креветок, 300 г растительного масла для жарки, 2 луковицы, китайский соевый соус, соль, перец красный жгучий, перец черный, чеснок, смеси специй для морепродуктов и для гриля, укроп, петрушка, кинза - по вкусу.

    Креветки в панцире и репчатый лук, нарезанный солидными кольцами, замариновать в соевом соусе на 6-8 часов с добавлением соли и всех специй по вкусу. По завершении маринования креветки отгородить от лука и откинуть…
    Читать дальше Креветки, жаренные с луком

  • «Колючие» креветки

    29 июня 2009

    300 г креветок, 50 г сливочного масла, 50 г майонеза, лимон.

    Подготовить креветки (разморозить их и протереть салфеткой). В не очень большой кастрюле подогреть сливочное масло. Прибавить в масло майонез и порезанные кусочки креветок. Коль скоро масса не станет достаточно мягкой, потребуется прибавить еще чуть-чуть майонеза.

    Разложить смесь в тарелочки, которые станут поданы на стол, установить их на противень в духовку или на вращающуюся платформу…
    Читать дальше «Колючие» креветки

  • Яичница с креветками

    23 июня 2009

    12 яиц, 12 солидных креветок, 400 г новых или консервированных грибов, 35 г сметаны, 50 г сливочного масла, 50 г мадеры, соль, перец - по вкусу.

    Смазать маслом, посолить, поперчить днище 6 огнеупорных формочек, вылить по 2 яйца в каждую. Приготовить водяную баню: кастрюлю с широким дном заполнить тёплой водой и поместить в нее формы. Поставить ее в духовку (210°С) и запекать 6-8 минут. Вынуть, как скоро…
    Читать дальше Яичница с креветками

  • Фрикасе из тигровых креветок

    16 июня 2009

    800 г тигровых креветок, 300 г моркови, 1 ст.л. сливочного масла, 1 небольшая луковица, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. муки, 1/2 стакана горячего овощного бульона, 1/2 ч.л. соли, щепотка белого перца, 3 средних помидора, пучок укропа, 1/2 стакана

    сливок.

    Оттаить креветки. Нашинковать морковь. Мелко порезать лук. Растворить масло и добавлять в него сахар при многократном помешивании до образования карамели. Прибавить в карамель морковь и лук…
    Читать дальше Фрикасе из тигровых креветок

  • Тресковые ломтики с креветками под сливками

    11 июня 2009

    40 г масла либо маргарина, 1 средняя луковица, 40 г муки, 300 мл молока, 150 мл сливок, 50 мл горчицы, 100 г расчищенных креветок, 2 ч.л. лимонного сока, 4 ломтика трески по 175 г, зелень петрушки, соль, перец - по вкусу.

    Положить масло в немалую сковороду и растапливать на медленном огне. Добавить размельченный лук и пассировать, помешивая. Прибавить муку, далее молоко, многократно взбивая. Прибавить сливки, горчицу, креветки…
    Читать дальше Тресковые ломтики с креветками под сливками

  • Креветки с грибами под соусом

    11 июня 2009

    200 г вареных креветок, 100 г шампиньонов, 50 г соуса (молочного, сметанного либо томатного), 15 г тертого сыра, 20 г сливочного масла, зелень - по вкусу.

    Мякоть вареных креветок порезать кусочками, соединить с ломтиками отваренных шампиньонов и перемешать. На днище кокотниц, смазанных маслом, налить чуть-чуть соуса, выложить туда креветки с грибами, залить сохранившимся соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растворенным маслом и запечь в духовке. При подаче посыпать…
    Читать дальше Креветки с грибами под соусом