-
Креветки с овощами и лимонным маслом
02 Авг 2009
500 г креветок, 500 г юной картошки, 500 г юной спаржи, 1 головка брокколи, 200 г зеленой фасоли, кусочек масла для заправки картофеля, сок 1 лимона, специи, зелень, соль - по вкусу. Оттаить и отварить креветки, почистить их и резко обжарить.
Приготовить на пару юной картофель, юную спаржу, головку брокколи, разобранную на соцветия, и зеленую фасоль. В смесь добавить готовые креветки, кусочек масла, специи, зелень и лимонный…
-
Молочный соус
27 июля 2009
Молоко, плавленый сырок, лимонный сок.
Нагреть молоко и растворить в нем плавленый сыр. Соотношения можно подбирать по вкусу. Перед подачей прибавить совсем немного лимонного сока…
-
Салат с креветками и спаржей
25 июля 2009
400 г мороженых отварных креветок, 500 г консервированной спаржи, 200 г морских моллюсков в рассоле, 5 спил, сливок, 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. вкусной паприки, 1-2 ст.л. лимонного сока, 2 ч.л. рубленого укропа, листья салата, соль, белый перец, сахар – по вкусу.
Оттаить креветки и промокнуть их салфеткой. Перемешать сливки, майонез. Приправить смесь паприкой и лимонным соком, добавить по вкусу соль, белый перец и сахар.
-
Креветки королевские
11 июля 2009
300 г королевских креветок, 20 г сливочного масла, 70 мл пива «Старый мельник», 5 мл лимонного сока, 20 г чеснока, 1-2 помидора черри, укроп, соль, красный молотый перец - по вкусу.
Размороженные или новые креветки посыпать солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком, далее обжарить с 2 сторон, сбрызнуть пивом, прибавить чеснок, рубленую зелень и сливочное масло.
Довести до готовности в духовке при температуре 200 °С. Готовые…
Читать дальше Креветки королевские -
Салат из креветок с тертым сыром
29 июня 2009
500 с свежемороженых либо варено-мороженых креветок, 3-4 вареных яйца, 1/2 стакана тертого неострого сыра, 100 г майонеза, 1 ст.л. мелко порезанной зелени, 1/4 лимона.
Мясо отварных креветок порезать кусочками, соединить с нарубленными яйцами, сыром, частью зелени, заправить частью майонеза, солью, соком лимона и перемешать. В салатник горой выложить салат, полить сохранившимся майонезом и посыпать зеленью…
-
«Колючие» креветки
29 июня 2009
300 г креветок, 50 г сливочного масла, 50 г майонеза, лимон.
Подготовить креветки (разморозить их и протереть салфеткой). В не очень большой кастрюле подогреть сливочное масло. Прибавить в масло майонез и порезанные кусочки креветок. Коль скоро масса не станет достаточно мягкой, потребуется прибавить еще чуть-чуть майонеза.
Разложить смесь в тарелочки, которые станут поданы на стол, установить их на противень в духовку или на вращающуюся платформу…
Читать дальше «Колючие» креветки -
Тресковые ломтики с креветками под сливками
11 июня 2009
40 г масла либо маргарина, 1 средняя луковица, 40 г муки, 300 мл молока, 150 мл сливок, 50 мл горчицы, 100 г расчищенных креветок, 2 ч.л. лимонного сока, 4 ломтика трески по 175 г, зелень петрушки, соль, перец - по вкусу.
Положить масло в немалую сковороду и растапливать на медленном огне. Добавить размельченный лук и пассировать, помешивая. Прибавить муку, далее молоко, многократно взбивая. Прибавить сливки, горчицу, креветки…
Читать дальше Тресковые ломтики с креветками под сливками -
Креветки заливные
09 июня 2009
400-500 г креветок, 1 пачка желатина, бульон (можно из кубика), 1 морковь, 1-2 картофеля, 2 ст.л. зеленого горошка, 1/2 лимона, зелень - по вкусу.
Креветки отварить, очистить от панциря, порезать кусочками. Из пачки желатина и овощного бульонного кубика (или готового бульона) устроить желе и чуть-чуть остудить его.
На блюдо налить чуть-чуть желе, как следует остудить и положить мясо креветок. Поверх украсить фигурками из вареных овощей…
Читать дальше Креветки заливные -
Королевские креветки с овощами и лапшой
07 июня 2009
250 г юных початков кукурузы (можно консервированных), 12 солидных неочищенных шеек креветок, 12 кусочков грудинки, 500 г небольшой моркови, 2 небольших стручка красного жгучего перца, 60 г корней нового имбиря, 40 листиков шалфея, 375 мл растительного мосла, 4 ст.л. овощного бульона, 200 мл томатного сока с мякотью, 250 г длинной лапши, 30 г сливочного масла, соль, зеленый лук, лимонная трава - по вкусу.
Початки кукурузы и морковь…
Читать дальше Королевские креветки с овощами и лапшой -
Креветки с лимоном
22 мая 2009
1 кг креветок, 1/4 лимона, 1-2 лавровых листа, 1-2 горошины ароматного перца, черный перец, укроп, петрушка, соль - по вкусу
В морозную воду положить лимон, лавровый лист, ароматный перец, черный перец, укроп, петрушку, соль.
Когда вода закипит, прибавить креветки, варить до готовности…