• Креветки с овощами и лимонным маслом

    02 Авг 2009

    500 г креветок, 500 г юной картошки, 500 г юной спаржи, 1 головка брокколи, 200 г зеленой фасоли, кусочек масла для заправки картофеля, сок 1 лимона, специи, зелень, соль - по вкусу. Оттаить и отварить креветки, почистить их и резко обжарить.

    Приготовить на пару юной картофель, юную спаржу, головку брокколи, разобранную на соцветия, и зеленую фасоль. В смесь добавить готовые креветки, кусочек масла, специи, зелень и лимонный…

  • Настоящий французский салат «Оливье»

    30 июня 2009

    4 картофелины, мясо 1 курицы, 200-250 г расчищенных креветок, 3 маринованных либо соленых огурца, 2 моркови, 10 яиц, 3 банки зеленого горошка, 1 луковица, соль, перец и майонез - по вкусу.

    Сварить курицу, картофель, креветки, морковь, яйца. Мелко нарезанную луковицу ошпарить кипятком. Картофель, огурцы, морковь и яйца мелко порезать и смешать. Курицу разобрать на волокна, креветки порезать и добавить к овощам. Посолить, поперчить и заправить майонезом…

  • Рагу из креветок и цуккини

    20 июня 2009

    250 г небольшого картофеля, 1 луковица, 1 цуккини, 1 ч.л. семян горчицы, 10 г сливочного масла, 120 мл овощного бульона, 1 пучок петрушки, 500 г сметаны, 1 ч.л. муки, 150 г расчищенных креветок, соль, черный молотый перец - по вкусу.

    Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Лук очистить и мелко нарезать. Цуккини почистить, порезать вдоль пополам, при помощи ложки удалить семена и порезать тонкими кусочками. …
    Читать дальше Рагу из креветок и цуккини

  • Фрикасе из тигровых креветок

    16 июня 2009

    800 г тигровых креветок, 300 г моркови, 1 ст.л. сливочного масла, 1 небольшая луковица, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. муки, 1/2 стакана горячего овощного бульона, 1/2 ч.л. соли, щепотка белого перца, 3 средних помидора, пучок укропа, 1/2 стакана

    сливок.

    Оттаить креветки. Нашинковать морковь. Мелко порезать лук. Растворить масло и добавлять в него сахар при многократном помешивании до образования карамели. Прибавить в карамель морковь и лук…
    Читать дальше Фрикасе из тигровых креветок

  • Томатный суп с креветками

    06 июня 2009

    2 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 2 крупных клубня фенхеля, 1 небольшая картофелина, 850 мл воды, 400 мл томатного сока, 1 лавровый лист, 125 г небольших отваренных креветок, 2 помидора, 1/2 ст.л. мелко нарезанной петрушки, веточки укропа либо фенхеля для украшения, соль и перец - по вкусу. Луковицу, клубни фенхеля, картофелину нарезать полукольцами. Помидоры очистить от кожуры и мелко порезать.

    Нагреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук…
    Читать дальше Томатный суп с креветками

  • Жареные креветки

    21 Апр 2009

    800 г варено-мороженых креветок, 1/2 стакана муки, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 1/2 лимона, 1 ч.л. лимонной кислоты, разведенная в воде, масло растительное для фритюра, зелень петрушки, соль, перец - по вкусу.

    Для маринада перемешать лимонную кислоту, ст. ложку растительного масла, чайную ложку рубленой зелени петрушки, соль, перец и залить креветки. Мариновать 30 мин. в холодильнике.

    Для теста растереть желток из яйца с солью, прибавить…
    Читать дальше Жареные креветки

  • Салат овощной с креветками

    18 Апр 2009

    1 кг вареных расчищенных креветок, 200 г картофеля, 200 г зеленого лука, 200 г зеленого горошка, 200 г новых огурцов, 200 г яблок, 100 г растительного масла, зелень, специи - по вкусу. Отваренные креветки освободить от панциря. Вареный картофель, огурцы, яблоки, лук мелко нарезать, добавите зеленый горошек, мясо креветок, заправить салат растительным маслом и специями. Уложить в салатник горкой и украсить зеленью…

  • Суп с плавленым сыром и креветками

    09 Апр 2009

    100 г расчищенных креветок, 2 средних картофелины, 1 плавленый сырок, 1 репчатая луковица, 1 не слитшком большая морковь, петрушка, укроп, соль - по вкусу.

    Вскипятить 2,5 л воды и поставить готовить мелко нарезанный картофель. Обжарить мелко нарезанные лук и морковь до золотистого цвета. Положить их вариться сообща с картофелем, прибавить туда же креветки.

    Натереть сыр, положить его в кипящий суп и размешивать до полного растворения…
    Читать дальше Суп с плавленым сыром и креветками

  • Картофель, запеченный с креветками в горчичном соусе

    05 Апр 2009

    16 тигровых креветок, 2 ст.л. дижонской горчицы, 2 ст.л. сметаны, зелень - по вкусу.

    Соединить дижонскую горчицу со сметаной и добавить чуть-чуть порезанного шнитт-лука. Обжарить тигровые креветки до розового цвета, прибавить их в соус и выложить на картошку (картофель запечь целиком в кожуре в духовке либо в микроволновке и подавать на стол, порезанным на 4 части)…

  • Картофель, фаршированный креветками

    23 марта 2009

    250 г креветок, 250 г грибов, 2 ст.л. муки, 7-8 картофелин, соус, соль - по вкусу.

    Для голландского соуса: 4 яичных желтка, 50 мл воды, 100 г сливочного масла, 50 мл лимонного сока.

    Шейки креветок немного обжарить в небольшом численности масла, в отдельности обжарить нарезанные долыками новые или консервированные грибы.

    Одни и те же по объему картофелины тщательнейшим образом вымыть и запечь в…
    Читать дальше Картофель, фаршированный креветками