-
Макароны с креветками
02 Авг 2009
0,5 кг макарон (не спагетти), 200 г креветок, 2 зубчика чеснока, 2 помидора, 50 г маслин, 100 мл сливок, 2 ст.л. оливкового масла, 100 г жесткого сыра, зелень, соль, перец - по вкусу.
Отварить макароны практически до готовности, отварить и очистить креветки. Помидоры очистить от кожицы и порезать на квадратики, чеснок мелко порубить, мелко порезать маслины.
В подогретую сковороду влить оливковое масло, до румяности обжарить…
Читать дальше Макароны с креветками -
Суп из креветок
29 июля 2009
250 г креветок, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, 2-3 лавровых лис-та, 1 веточка укропа, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. риса, 1 ст.л. томатной пасты, пучок кинзы, черный молотый перец, соль - по вкусу.
Креветки очистить, положить их в чугунок (или кастрюлю). Прибавить нарезанный дольками помидор, чеснок, лавровый лист и укроп, 1 л воды и поставить на огонь.
Обжарить мелко нарезанный лук в…
Читать дальше Суп из креветок -
Креветки королевские
11 июля 2009
300 г королевских креветок, 20 г сливочного масла, 70 мл пива «Старый мельник», 5 мл лимонного сока, 20 г чеснока, 1-2 помидора черри, укроп, соль, красный молотый перец - по вкусу.
Размороженные или новые креветки посыпать солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком, далее обжарить с 2 сторон, сбрызнуть пивом, прибавить чеснок, рубленую зелень и сливочное масло.
Довести до готовности в духовке при температуре 200 °С. Готовые…
Читать дальше Креветки королевские -
Креветки, жаренные с луком
01 июля 2009
500 г креветок, 300 г растительного масла для жарки, 2 луковицы, китайский соевый соус, соль, перец красный жгучий, перец черный, чеснок, смеси специй для морепродуктов и для гриля, укроп, петрушка, кинза - по вкусу.
Креветки в панцире и репчатый лук, нарезанный солидными кольцами, замариновать в соевом соусе на 6-8 часов с добавлением соли и всех специй по вкусу. По завершении маринования креветки отгородить от лука и откинуть…
Читать дальше Креветки, жаренные с луком -
Итальянский салат с креветками
04 июня 2009
500 г отварных креветок, 2 пучка салатных листьев. Для соуса: 200 г томатного кетчупа, 100 г сметаны, 100 г майонеза, 2 зубчика чеснока.
Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, нежели покупные очищенные). Нарезать салатные листья. На плоскую тарелку выложить порезанный салат. Посыпать отваренными креветками. Полить соусом.
Соус приготовить так: в чашке перемешать сметану, майонез, кетчуп (лучше сладкий) и…
Читать дальше Итальянский салат с креветками -
Соус для креветок
25 мая 2009
На 1-1,5 кг креветок: 100 г майонеза, 1 головка чеснока, 1 пучок укропа.
Вымыть укроп, просушить бумажными салфетками и оставить на какое-либо время. В майонез вытеснить чеснок - по вкусу (но стоит отметить чтобы он чувствоваться). Прибавить мелко нарезанный укроп. Все тщательно перемешать…
-
Пестрые шампуры
17 мая 2009
12 шампуров, 0,5 стакана растительного масла. Для креветок на шампуре: 100 г небольших сырых неочищенных креветок, 0,5 головки нового чеснока, 12 крепких, не очень спелых небольших помидоров, 12 оливок.
Для птицы на шампуре: 350 г шницелей из индейки, 2 кружка нового ананаса, 4 луковицы.
Для рыбы на шампуре: 400 г филе мойвы, 125 г огурцов, 4 луковицы, 125 г шампиньонов, сок 0,5 лимона.
-
Соус пикантный
27 Апр 2009
Майонез, черный перец, долька чеснока, соль, лимонный сок - по вкусу.
Майонез перемешать с черным перцем, влить лимонный сок по вкусу (чем больше, тем пикантнее) и посолить. Для остроты добавить измельченную дольку чеснока…
-
Макароны с креветками, травами и томатами
21 Апр 2009
450 г замороженных креветок, 4 помидора, 450 г макарон, 100 г пармезана, 1 луковица, 1 долька чеснока, оливковое масло для жарения, пучок базилика.
Сварить заранее макароны и остудить. Обжарить мелко нарезанную луковицу с раздавленной долькой чеснока в оливковом либо подсолнечном масле. Прибавить мелко порезанные томаты и сырые креветки и готовить, покуда креветки не будут розовыми.
Затем прибавить листья базилика и размешать с отваренными макаронами. Посыпать…
Читать дальше Макароны с креветками, травами и томатами -
Морские сокровища
12 Апр 2009
2 ст.л. кукурузной муки, 1 яичный белок, 200 г разделанных сырых креветок, 200 г разделанного кальмара, 200 г морских гребешков в отсутствии раковин, нарезанных ломтиками, 2 ст.л. арахисового масла, 1 нарезанная тонкими ломтиками средняя морковь, 2 нарубленных черенка сельдерея, 2,5 см расчищенного и мелко нарезанного нового имбирного корня, 4 мелко нарезанных перышка зеленого лука, 3 толченых зубчика чеснока, 0,5 стакана китайского куриного бульона, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. рисового…
Читать дальше Морские сокровища