800 г тигровых креветок, 300 г моркови, 1 ст.л. сливочного масла, 1 небольшая луковица, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. муки, 1/2 стакана горячего овощного бульона, 1/2 ч.л. соли, щепотка белого перца, 3 средних помидора, пучок укропа, 1/2 стакана

сливок.

Оттаить креветки. Нашинковать морковь. Мелко порезать лук. Растворить масло и добавлять в него сахар при многократном помешивании до образования карамели. Прибавить в карамель морковь и лук…
Читать дальше Фрикасе из тигровых креветок

500 г креветок, 100-150 г зеленого салата. 1 стакан майонеза, перемешанного со сметаной, 1 ст.л. мелко порезанной зелени, соль и специи - по вкусу.

Шейки вареных креветок порезать ломтиками. Зеленый салат разобрать на листья, тщательнейшим образом промыть, порезать соломкой, обсыпать солью и в последствии выделения небольшого численности сока и оседания салат переложить в салатник.

Поверх горкой выложить нарезанные креветки, полить их майонезом, перемешанным со сметаной…
Читать дальше Салат из креветок с зеленым салатом

150 г отварных креветок, 150 г яблок, 150 г ананаса, 100 г зеленого салата, 25 г майонеза, хрен, соль, зелень - по вкусу. Расчищенные яблоки и листья салата порезать соломкой, ананас - кубиками. Прибавить шейки отварных креветок и авторитет заправить майонезом, в который сначала добавить размельченный на терке хрен, посолить. Уложить горкой в салатник, украсить ананасом и зеленью…

40 г масла либо маргарина, 1 средняя луковица, 40 г муки, 300 мл молока, 150 мл сливок, 50 мл горчицы, 100 г расчищенных креветок, 2 ч.л. лимонного сока, 4 ломтика трески по 175 г, зелень петрушки, соль, перец - по вкусу.

Положить масло в немалую сковороду и растапливать на медленном огне. Добавить размельченный лук и пассировать, помешивая. Прибавить муку, далее молоко, многократно взбивая. Прибавить сливки, горчицу, креветки…
Читать дальше Тресковые ломтики с креветками под сливками

200 г вареных креветок, 100 г шампиньонов, 50 г соуса (молочного, сметанного либо томатного), 15 г тертого сыра, 20 г сливочного масла, зелень - по вкусу.

Мякоть вареных креветок порезать кусочками, соединить с ломтиками отваренных шампиньонов и перемешать. На днище кокотниц, смазанных маслом, налить чуть-чуть соуса, выложить туда креветки с грибами, залить сохранившимся соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растворенным маслом и запечь в духовке. При подаче посыпать…
Читать дальше Креветки с грибами под соусом

4 ст.л. оливкового масла, 1 крупный зеленый перец, 4 подрезанных стебля сельдерея, 1 ст.л. молотой паприки, 400 г консервированных помидоров, 300 мл куриного бульона, 400 г замороженных креветок, листья тимьяна, соль, перец - по вкусу.

Зеленый перец очистить от семян и мелко порезать. Так же мелко нарезать лук и сельдерей. Консервированные помидоры порезать ломтиками. Креветки оттаить и почистить.

Нагреть масло в немаленький кастрюле. Прибавить лук…
Читать дальше Гамбо с креветками

400-500 г креветок, 1 пачка желатина, бульон (можно из кубика), 1 морковь, 1-2 картофеля, 2 ст.л. зеленого горошка, 1/2 лимона, зелень - по вкусу.

Креветки отварить, очистить от панциря, порезать кусочками. Из пачки желатина и овощного бульонного кубика (или готового бульона) устроить желе и чуть-чуть остудить его.

На блюдо налить чуть-чуть желе, как следует остудить и положить мясо креветок. Поверх украсить фигурками из вареных овощей…
Читать дальше Креветки заливные

250 г юных початков кукурузы (можно консервированных), 12 солидных неочищенных шеек креветок, 12 кусочков грудинки, 500 г небольшой моркови, 2 небольших стручка красного жгучего перца, 60 г корней нового имбиря, 40 листиков шалфея, 375 мл растительного мосла, 4 ст.л. овощного бульона, 200 мл томатного сока с мякотью, 250 г длинной лапши, 30 г сливочного масла, соль, зеленый лук, лимонная трава - по вкусу.

Початки кукурузы и морковь…
Читать дальше Королевские креветки с овощами и лапшой

2 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 2 крупных клубня фенхеля, 1 небольшая картофелина, 850 мл воды, 400 мл томатного сока, 1 лавровый лист, 125 г небольших отваренных креветок, 2 помидора, 1/2 ст.л. мелко нарезанной петрушки, веточки укропа либо фенхеля для украшения, соль и перец - по вкусу. Луковицу, клубни фенхеля, картофелину нарезать полукольцами. Помидоры очистить от кожуры и мелко порезать.

Нагреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук…
Читать дальше Томатный суп с креветками

500 г отварных креветок, 2 пучка салатных листьев. Для соуса: 200 г томатного кетчупа, 100 г сметаны, 100 г майонеза, 2 зубчика чеснока.

Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, нежели покупные очищенные). Нарезать салатные листья. На плоскую тарелку выложить порезанный салат. Посыпать отваренными креветками. Полить соусом.

Соус приготовить так: в чашке перемешать сметану, майонез, кетчуп (лучше сладкий) и…
Читать дальше Итальянский салат с креветками