Архив за июля 2009

  • Пицца с креветками

    31 июля 2009

    1 упаковка замороженного теста, 200 г креветок, 2 ст.л. томатной пасты, 8 помидоров, 350 г тертого сыра пармезан, ананас, смесь пряных трав, молотый черный перец - по вкусу. Выложить противень бумагой для выпечки и покрыть его полосками теста. Нагреть духовку до 210° С. Намазать плоскость теста томатной пастой, посыпать специями. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и разрезать на 8 частей.

    Пиццу украсить помидорами, креветками и…
    Читать дальше Пицца с креветками

  • Пряный салат с креветками

    30 июля 2009

    200 г водки, 1 л апельсинового сока, 200 г варено-мороженых креветок, базилик, мята, петрушка, оливковое масло - по вкусу.

    Из водки, апельсинового сока, небольшого численности базилика, мяты, петрушки и оливкового масла приготовить соус и залить им варено-мороженые креветки. Мариновать минимум трех часов. Подавать креветки на листьях салата…

  • Суп из креветок

    29 июля 2009

    250 г креветок, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, 2-3 лавровых лис-та, 1 веточка укропа, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. риса, 1 ст.л. томатной пасты, пучок кинзы, черный молотый перец, соль - по вкусу.

    Креветки очистить, положить их в чугунок (или кастрюлю). Прибавить нарезанный дольками помидор, чеснок, лавровый лист и укроп, 1 л воды и поставить на огонь.

    Обжарить мелко нарезанный лук в…
    Читать дальше Суп из креветок

  • Молочный соус

    27 июля 2009

    Молоко, плавленый сырок, лимонный сок.

    Нагреть молоко и растворить в нем плавленый сыр. Соотношения можно подбирать по вкусу. Перед подачей прибавить совсем немного лимонного сока…

  • Салат с креветками и спаржей

    25 июля 2009

    400 г мороженых отварных креветок, 500 г консервированной спаржи, 200 г морских моллюсков в рассоле, 5 спил, сливок, 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. вкусной паприки, 1-2 ст.л. лимонного сока, 2 ч.л. рубленого укропа, листья салата, соль, белый перец, сахар – по вкусу.

    Оттаить креветки и промокнуть их салфеткой. Перемешать сливки, майонез. Приправить смесь паприкой и лимонным соком, добавить по вкусу соль, белый перец и сахар.


    Читать дальше Салат с креветками и спаржей

  • Салат из креветок с рисом

    18 июля 2009

    600 г креветок, 3 ст.л. риса, 2-3 луковицы, 100 г зеленого горошка, 3 вареных яйца, 50 г зеленого салата, 100 г соевого соуса, зелень петрушки либо укропа, соль - по вкусу. Креветки отварить, очистить и мелко нарезать. Рис сварить в подсоленной воде, промыть, охладить. Репчатый лук мелко нашинковать, опустить в кипящую воду на 2-3 минуты, охладить. Покрошить яичные белки, желтки растереть с соевым соусом.

    Все перемешать, добавить…
    Читать дальше Салат из креветок с рисом

  • Китайский салат

    16 июля 2009

    30 г юных початков кукурузы небольшого размера, 150 г новой стручковой фасоли, 350 г ростков фасоли, 350 г китайской капусты, 350 г расчищенных мелких креветок, 4 ст.л. кунжутного масла, 2 ст.л. светлого соевого соуса, 1/2 ч.л. молотой китайской приправы из 5 различных специй, 1 ч.л. тертого нового имбиря, нашинкованный красный вкусный перец (очищенный от семян и нарезанный полосками), соль, молотый черный перец - по вкусу.

    Отварить початки…
    Читать дальше Китайский салат

  • Креветки королевские

    11 июля 2009

    300 г королевских креветок, 20 г сливочного масла, 70 мл пива «Старый мельник», 5 мл лимонного сока, 20 г чеснока, 1-2 помидора черри, укроп, соль, красный молотый перец - по вкусу.

    Размороженные или новые креветки посыпать солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком, далее обжарить с 2 сторон, сбрызнуть пивом, прибавить чеснок, рубленую зелень и сливочное масло.

    Довести до готовности в духовке при температуре 200 °С. Готовые…
    Читать дальше Креветки королевские

  • Рулетики из креветок с сосисками

    05 июля 2009

    14 солидных креветок, 3-4 сосиски, 1 яичный белок, 0,5 стакана крахмала, соль, перец и специи - по вкусу.

    Очистить креветки и прополоскать в соленой воде. Обсушить их полотенцем. Разрезать креветки вдоль хребта и распластать.

    Взбить белок с солью, крахмалом и перцем. Замариновать в смеси креветки. Отварить сосиски и порезать кусочками, не превышающими по протяженности ширину креветки. Обернуть креветку вокруг кусочка сосиски и скрепить деревянной палочкой…
    Читать дальше Рулетики из креветок с сосисками

  • Помидоры, фаршированные креветками

    03 июля 2009

    500 г помидоров.

    Для фарша: 250 г консервированного мяса креветок, 100 г репчатого лука, 100 г риса, 75 г маргарина, 100 г сметаны, зелень петрушки, соль, молотый черный перец - по вкусу. С помидоров срезать элиту и вынуть часть мякоти. Приготовить фарш из припущенных креветок, рассыпчатого отварного риса, пассированного лука, петрушки, соли, перца. Помидоры заполнить фаршем, сбрызнуть жиром и запечь. При подаче на стол полить сметаной…