Архив за марта 2009

  • Салат из креветок в томатном соусе с шампиньонами

    29 марта 2009

    150-200 г мякоти отварных креветок, 2 стакана шампиньонов, 100 мл томатного соуса, 50 мл белого вина, зелень - по вкусу. Шампиньоны порезать ломтиками, томатный соус перемешать с

    вином. Мясо креветок, припущенные шампиньоны и соус перемешать

    и прогреть на хилом огне.

    Выложить все в салатник либо кокотницы и посыпать зеленью…

  • Суп с морской капустой и креветками

    27 марта 2009

    1 л куриного бульона, 4 солидные сырые креветки (нарезанные небольшими кубиками), 125 г мелко порезанной говядины (шеи) либо свинины, 100 г сухой морской капусты, соль - по вкусу. В не очень большую суповую кастрюлю налить бульон и довести его до кипения. Далее положить туда все продукты, помимо водорослей, и готовить на среднем огне 15 минут. Потом наломать на небольшие кусочки морскую капусту, положить в суп и готовить еще 5…
    Читать дальше Суп с морской капустой и креветками

  • Салат морской

    23 марта 2009

    225 г филе не очень жирной рыбы (трески, пикши), 100 г отварных расчищенных креветок, 1/2 небольшого зеленого перца, 1 ч.л. лимонного сока, 120 мл майонеза, нарезанный салат-латук, паприка, черные сливы для украшения, соль, перец - по вкусу.

    Положить рыбу на блюдо для запекания. Держать в духовке в пределах 3 минут, покуда рыба не будет мягкой. Коль скоро рыба толстая, перевернуть ее через 1,5 минуты.

    Оставить…
    Читать дальше Салат морской

  • Картофель, фаршированный креветками

    23 марта 2009

    250 г креветок, 250 г грибов, 2 ст.л. муки, 7-8 картофелин, соус, соль - по вкусу.

    Для голландского соуса: 4 яичных желтка, 50 мл воды, 100 г сливочного масла, 50 мл лимонного сока.

    Шейки креветок немного обжарить в небольшом численности масла, в отдельности обжарить нарезанные долыками новые или консервированные грибы.

    Одни и те же по объему картофелины тщательнейшим образом вымыть и запечь в…
    Читать дальше Картофель, фаршированный креветками

  • Салат из креветок с овощами

    20 марта 2009

    500 г креветок, 2 моркови, 2 новых помидора либо яблока, 1 огурец, 2 яйца, 50 г зеленого горошка, 1/4 кочана цветной капусты, 50 г зеленого салата, 1/2 стакана майонеза, 4 ст.л. салатной заправки, укроп. Для варки креветок: 5 г моркови, 5 г укропа либо зелени петрушки, перец горошком, лавровый лист, соль.

    Сварить креветки с овощами и специями: сырые креветки готовить 10-12 минут, варено-мороженые - 3-5 минут. Готовые…
    Читать дальше Салат из креветок с овощами

  • Салат из креветок в греческом стиле

    18 марта 2009

    1-2 авокадо, 2 ст.л. лимонного сока, 4 томата, 300 г отварных креветок, 3 нектарина либо персика без кожуры, 2-3 небольших кочанчика зеленого салата.

    Для заправки: 100 мл насыщенный сметаны, 2 зубчика чеснока, 1 спил, белого винного уксуса, 1 ст.л. оливкового масла.

    Авокадо очистить от кожуры и косточки, измельчить. Томаты очистить от семян и мелко порезать. Креветки отварить и почистить, персики либо нектарины нарезать дольками. …
    Читать дальше Салат из креветок в греческом стиле

  • Креветки отварные под молочным соусом с луком

    18 марта 2009

    500 г замороженных креветок, 1 ст.л. рубленого укропа. Для соуса: 1 стакан молока, 1/2 стакана воды, 3-4 ч.л. сливочного масла, 1-2 ч.л. муки, 3 средние луковицы, соль, перец - по вкусу.

    Замороженным креветкам выдать оттаять на воздухе либо в воде и промыть. Далее подготовленные креветки опустить в подсоленную кипящую воду (они обязаны быть всецело покрыты водой), в коию заранее добавлены укроп и соль. На 1 литр воды…
    Читать дальше Креветки отварные под молочным соусом с луком

  • Суп-пюре из риса с рыбой или с креветками

    16 марта 2009

    На 1/2 кг рыбы либо 200 г мяса отварных креветок: 1 стакан риса, 1 репчатая луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 ст.л. сливочного масла, 1/2 стакана молока, 1 желток, соль, зелень - по

    вкусу.

    Рыбу отварить либо припустить с овощами, отгородить мякоть и два раза пропустить через мясорубку. Креветки отварить и отгородить мякоть.

    Рис перебрать, промыть, сварить в большом численности подсоленной воды…
    Читать дальше Суп-пюре из риса с рыбой или с креветками

  • Салат с креветками и сладким перцем

    15 марта 2009

    350 г отварных креветок, 10 г рубленого сельдерея, 75 г вкусного перца, 15 г лука, 50 г майонеза, зеленый салат, черный молотый перец, соль - по вкусу.

    Солидные креветки разрезать вдоль пополам либо расщепить на волокна, перемешать с нарубленным вкусным перцем, сельдереем, нарезанным и ошпаренным луком, заправить майонезом, солью, черным перцем.

    Уложить горой на блюде и украсить сохранившимся сладким перцем и зеленью…

  • Китайский салат из креветок

    15 марта 2009

    400 г креветок, 4 картофелины, 100 г майонеза, 150 г зеленого горошка, 50 г соевого соуса, зеленый салат, лимонный сок - по вкусу.

    Креветки отварить, очистить, сбрызнуть лимонным соком. Картофель отварить, очистить и нарезать, прибавить зеленый горошек и креветки.

    Заправить соевым соусом и майонезом, перемешать.- Украсить листьями зеленого салата.

    Можно использовать и консервированные креветки…